2月1日,记者来到当地某食品公司,了解到了食品包装环节是食品加工过程中最后的安全控制环节,包装环境的杀菌方式将直接决定食品卫生质量的好与坏,可以这样的假设:如果包装环境中含有细菌,那裸露在空气环境中的食品将有可能被含菌空气二次污染,使得食品的卫生质量存在安全隐患,当然一个良好的环境主要是空气净化,这时候我们安装的空调过滤网就能对室内的空气进行更换和净化,所以这样食品卫生的品质又得到了保障。
公司负责人介绍说,对于食品加工业而言,使用空调过滤网有效的灭杀空气环境中的细菌,方能保证食品在生产过程中免遭二次污染。目前,药剂喷洒、甲醛熏蒸已基本被淘汰使用,剩余的都是空间环境常使用的杀菌方式,至于说哪种杀菌方式效果更好,不能明确界定,因为各有优缺点。
接下来负责人带领记者来到了无尘车间,众所周知,所谓的无尘车间就是将室外的循环风,通过过滤后引入室内的一种净化方式,其本身不具备杀菌功能,且只能通过空调过滤网净化更换的方式降来空气中污染含量。无尘车间内设备只要运营20天,其“微污染源”将逐一显现,如空调表冷器滋生细菌、管道内壁繁衍细菌、过滤器蔓延细菌等。
食品安全是个系统工程,需要人工杀菌与空调过滤网杀菌的协同配合,方能确保食品包装环节的安全卫生。